TORRIJAS

INGREDIENTES

1 barra de pan especial para torrijas
1 litro de leche entera
3 huevos
Azúcar y canela
Aceite ( yo he utilizado de girasol pero también puede ser de oliva)






Cortamos el pan en rodajas que disponemos en una fuente. En un cazo ponemos la leche con una ramita de canela y   4 cucharadas soperas de azúcar .

Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y vertemos sobre el pan, lo dejamos unos minutos para que el pan absorba toda la leche y se empape bien.












 Batimos los huevos y ponemos una sartén con aceite en el fuego, cuando esté caliente pasamos el pan por el huevo y freímos en el aceite. 

Sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina, para después, aún calientes, rebozar en una mezcla de azúcar y canela.

QUESO FRESCO A LA PLANCHA

Bueno, la entrada de hoy es mas una idea que una receta. Pero nos gustó tanto que no quería dejar de contarlo.



INGREDIENTES

Queso fresco de La Nucía
Mermelada de tomate
Aceite de Oliva.









Echar un chorrito de aceite en la plancha y cuando este caliente, poner los trozos de queso fresco de 1 cm  de grosos  que habremos cortado . Y mas o menos lo tenemos  1 minuto por cada lado.
Y ya solo nos queda ponerlo en un plato junto a la mermelada de tomate
Buenisimo y facilisimo de hacer!!!

PALETILLA CORDERO AL HORNO

INGREDIENTES


1 Paletilla de cordero
2 patatas
1 Cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Tomillo y  romero.
Vino Blanco
Coñac





Se limpia la paletilla de cordero quitandole la parte grasa y la colocamos en una fuente y la embadurnamos con aceite y l a picada de ajo y perejil junto a las especies ( tomillo y romero)


Incorporamos la cebolla cortada y rociamos con un chorrito de coñac y un medio vaso de vino blanco.
Metemos en el horno que tendremos precalentado  a 140 C, y dejamos por lo menos 1 hora. Cada 15 minutos le damos la vuelta y si hace falta le volvemos  a echar el coñac y el vino.

A la hora incorporamos las patatas cortadas y dejamos en el horno 45 min , repitiendo la misma operación cada 15 min le damos la vuelta y echamos vino.