GALLETAS DE SAN VALENTIN

Mis primeras galletas decoradas!
Hace unos días hice por primera vez las galletas de mantequilla de toda la vida y me quedaron tan ricas que enseguida me ha picado el gusanillo por el mundo de las galletas. Con la ayuda de Raquel que me dio unas clases de como decorar las galletas. Ayer me atreví a hacerlas yo sólita.
La receta de las galletas y de la glasa son del blog de Raquel, Las Recetas de Raquel


Para hacer las galletas:

 INGREDIENTES
-500 g de harina
-250 g de mantequilla
- 1 huevo
-200 g de azúcar
-Esencia al gusto ( naranja, limón, vainilla.....) Yo le puse vainilla
Mezclamos el azúcar con la mantequilla que estará a temperatura ambiente. Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.A continuación la esencia de vainilla y por ultimo vamos incorporando la harina, amasando y terminamos de amasar en la mesa de trabajo.
Dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera , envuelta en papel vegetal. Pasado estye tiempo la extendemos con un rodillo y cortamos con los cortadores.
Horneamos a 180º C durante 15 minutos o hasta que el borde de las galletas se ponga dorada. Esta galleta endurece cuando se enfría.


Y ahora solo queda decorarlas.... pero eso os lo explico otro día.

Os dejo otra foto de las galletas, hasta mi hija decoro algunas, a ver si adivináis cuales.

 

GALLETAS BROWNIE

Unas galletas con un sabor muy intenso de chocolate,  muy fáciles de hacer ,  os animo a que las hagáis!!


INGREDIENTES

150 g de azúcar
145 g de chocolate foundant 55%
2 huevos
35 g de harina
20 g de cacao en polvo ( Valor sin azúcar)

30 g de mantequilla

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de café soluble

Una pizca de sal

1/4 cucharadita de levadura

100g de gotas de chocolate

1-En un bol colocamos: la harina, el cacao, la levadura y la sal.

2-En otro bol  batimos (con las varillas): los huevos, el azúcar, la vainilla y el café soluble. Hasta que la mezcla blanquee y doble volumen.

3-Derretimos el chocolate fondant con la mantequilla, en el microondas a 500w de potencia durante 2 minutos. Sacamos removemos y si es necesario metemos unos segundos más.

4-Unimos la mezcla de huevos con la del chocolate, de manera envolvente para que no se baje demasiado la masa y después la mezcla dela harina.

5-Por último le añadimos las gotas de chocolate.

6-Colocamos un papel de hornear sobre una placa de horno y con una cuchara sopera vamos haciendo montoncitos. Hay que dejar unos cm. de separación entre galleta y galleta para que no se nos peguen.

7- Hornear a 190º durante 10-12 minutos.

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

 Unas galletas muy faciles de hacer y que estan de muerte...  La verdad es que la primera vez que las probe me encantaron y  a pesar de que la reposteria no es lo mio , me anime a hacerlas, como otras tantas veces las recetas la saque del blog de Las recetas de Raquel,

INGREDIENTES

-210 g de harina
-2 huevos L
-100g de azúcar
-250g de chocolate fondant
-55g de mantequilla
-1/2 cucharadita de levadura royal
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de vainilla o azúcar vainillada
-azucar glas para rebozar

1- Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas a 400 w dándole golpes de calor cada 20 segundos y vais removiendo.

2- Poner la mariposa en la thermomix y añadir el azúcar y los 2 huevos. Programar 3 min 37 ºC, v 3 1/2
3- Añadimos la vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla y programamos 10 s v 3
4- Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada con la levadura y la sal, mezclar unos segundos a v 3 hasta que este todo tamizado
5- Poner en la nevera durante una hora para que adquiera consistencia
6- Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass hasta que estén cubiertas y ponerlas en una placa de horno algo separadas
7- Precalentar el horno a 180 ºC  y hornear 10 minutos. deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro


He de reconocer la la primera vez no me salieron tan bonitas , pero estaban igual de buenas, aqui os dejo una foto de las que hice... el fallo fue no glasear bien el azúcar

y al meterlas en el horno este de deshizo y a lo mejor por eso no llegaron a cuartearse....