MUSAKA EN THERMOMIX

Esta receta esta sacada de una de las muchas revistas de thermomix que tengo, la verdad es que es una manera muy rapida y mas ligera de hacer la musaka tradicional.

INGREDIENTES PARA EL SOFRITO

50 g de aceite
130g de zanahorias
130g de cebollas
180g de champiñones
50d de pimiento
1 diente de ajo
500g de tomate natural triturado

INGREDIENTES PARA EL RESTO DE RELLENO

500 g de carne picada( cordero o ternera)
1 cucharadita de sal
1c de orégano
1 pizca de pimienta
1 hoja de laurel

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL
50 g de aceite
100 g de harina
800 g de leche entera
sal, pimienta blanca, nuez moscada

INGREDIENTES PARA GRATINAR
150 g de queso

INGREDIENTES PARA EL VAROMA

3 berenjenas medianas


PREPARACION

Poner el queso cortado a trozos en el vaso y programas 10s en velocidad 8. Sacar y reservar
2-Lavar y cortar en rodajas las berenjenas y poner en recipiente varoma y reservar
3-En el vaso ponemos todos los ingredientes del sofrito menos los champiñones y programamos 5s en velocidad 5. bajar los restos con la ayuda de la espatula y añadimos los champiñones troceados y programamos a temperatura varoma, 20 minutos, velocidad 1 y ponemos el recipiente varoma encima para que se hagan las berenjenas
4-Quitar el recipiente varoma y dejar escurrir las berenjenas ( yo no lo quite pq me pareció que aun no estaban hechas y las deje tb el el siguiente paso)
5-Añadir la carne picada y las especies y ponemos a temperatura varoma, 20 min, giro izda y velocidad cuchara.
6- y montamos la musaka, primero una capa de berenjenas, otro de carne, otra de berenjenas, otra de carne y por ultimo otra de berenjenas y cubrimos con la salsa bechamel.
7- Para la salsa bechamel, ponemos el aceite en vaso  1min , temperatura de 50 º y velocidad 1. Añadimos la harina y programamos temperatura 100º, 2 min y velocidad 1.
8- Incorporamos el resto de los ingredientes de la bechamel y mezclamos 5 s en velocidad 7 y programamos  a temperatura 100º, 8 min y velocidad 3
9-Cubrimos la musaka, ponemos el queso ralado por encima e introducimos en el horno precalentado a 200º hasta que este dorada.

GALLETAS DE SAN VALENTIN

Mis primeras galletas decoradas!
Hace unos días hice por primera vez las galletas de mantequilla de toda la vida y me quedaron tan ricas que enseguida me ha picado el gusanillo por el mundo de las galletas. Con la ayuda de Raquel que me dio unas clases de como decorar las galletas. Ayer me atreví a hacerlas yo sólita.
La receta de las galletas y de la glasa son del blog de Raquel, Las Recetas de Raquel


Para hacer las galletas:

 INGREDIENTES
-500 g de harina
-250 g de mantequilla
- 1 huevo
-200 g de azúcar
-Esencia al gusto ( naranja, limón, vainilla.....) Yo le puse vainilla
Mezclamos el azúcar con la mantequilla que estará a temperatura ambiente. Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.A continuación la esencia de vainilla y por ultimo vamos incorporando la harina, amasando y terminamos de amasar en la mesa de trabajo.
Dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera , envuelta en papel vegetal. Pasado estye tiempo la extendemos con un rodillo y cortamos con los cortadores.
Horneamos a 180º C durante 15 minutos o hasta que el borde de las galletas se ponga dorada. Esta galleta endurece cuando se enfría.


Y ahora solo queda decorarlas.... pero eso os lo explico otro día.

Os dejo otra foto de las galletas, hasta mi hija decoro algunas, a ver si adivináis cuales.