SALSA DE TOMATE

Nos gusta hacer salsa de tomate para congelar, hacemos mucha cantidad y la guardamos en fiambreras de distintos tamaños. Y nos sirve para las pizzas, espaguetis, para mezclar con cualquier carne o pescado y así tener una cena rápida.

La salsa de tomate que hacemos es de una receta que encontramos en el libro de " las mejores pizzas del mundo" de  Fabian Martin, que es el mejor pizzero del mundo. Como siempre os ponemos nuestra version .

INGREDIENTES

1 Bote de tomates enteros pelados ( en la receta original los ponia frescos y  los escalda)

1 Cebolla

2 dientes de ajo

20 g de concentrado de tomate

10 g de azúcar

albahaca fresca

sal

Nosotros la hacemos en la thermomix y estos son los pasos

1) Sofreír la cebolla cortada  y los ajos 10 min a temperatura varoma

2) Añadir los tomates, azúcar , albahaca y la sal unos 10 min .

3) Añadir el concentrado de tomate y 15 minutos mas.

4) Triturar hasta quede una salsa fina

Nosotros hemos hecho el doble de cantidad.

Es una salsa de tomate muy sabrosa por lo que a la hora de mezclar añadiremos muy poca cantidad.

Nosotros hoy hemos hecho unos espaguetis, solamente hay que hervir la pasta y echar queso rallado.

Con las prisas se nos olvido hacer fotos de la salsa y de las fiambreras.

Pero prometo añadirlas la próxima vez que hagamos.