BROWNIE CHEESECAKE CON FRAMBUESAS

Después de casi tres meses de blog, esta semana me he atrevido con una receta dulce.
Mi amiga  Raquel de Las recetas de Raquel   me animó a ello y me mando esta receta para que la viera, esta sacada del blog de La manzana dulce de Eva.  Y es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES


200 gr. de chocolate negro  (65%)
200 gr. de mantequilla sin sal
400 gr. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 huevos grandes (L)
100 gr. de harina tamizada
400 gr. de queso Mascarpone
Frambuesas congeladas ó frescas (unos 125 gr., ó a tu gusto) (Yo le puse congeladas)



1. Precalienta el horno a 170ºC. Engrasa un molde rectangular  con mantequilla  y cubre el fondo con papel de hornear.

PARA EL BROWNIE

2. Derrite el chocolate con la mantequilla  en el microondas a baja potencia. Déjalo enfriar un poco.

3. Bate 250 gr. de azúcar con 3 huevos hasta que quede una mezcla  espumosa

4. Añade la mezcla de chocolate y mantequilla a la de huevos, y remueve bien.

5. Después añade la harina tamizada y remuévela con suavidad, con una espátula. Vierte 3/4 de la masa en el molde.







PARA  LA TARTA DE QUESO 

6.En un cuenco aparte pon el queso  (a temperatura ambiente) y el azúcar restante (150 gr.), bate bien hasta obtener una masa suave y cremosa. Añade el extracto de vainilla y los 2 huevos, de uno en uno, y bate hasta que la mezcla quede otra vez cremosa (no hace falta batir mucho). Vierte esta mezcla sobre la masa del chocolate en el molde.

7. Reparte el resto de la mezcla de brownie en pegotes pequeños sobre la mezcla de crema y haz surcos suavemente con un tenedor.

8. Por último añade las frambuesas congeladas y húndelas (pero no del todo) en la masa.

9.Hornea la tarta unos 40 ó 45 minutos en el horno.
10. Dejar enfriar, luego cortar en cuadraditos y servir.

Estaba buena??